ありがとうございます。ありがとうございます！
本日はyomogiya 5周年です。
2日連続でありがとうございます！
言葉は少ないですが、感謝しかございません。そして、お知らせがあります。
Airdoの機内誌、rapora 5月号にぼくとカールさんがミートパイのお店をやるよって載っています
。。。
。。
そうなんです。ミートパイ屋さんやります！！！
@pieme.me一緒に仕事をするカールさんはオーストラリア出身で、そのオーストラリアのソールフードといえばミートパイ。
カールさんは、オーストラリア時代、ずっと飲食業界で働いていて、20年以上のキャリアがあります。今、一緒に大工をしていて、食べ物の話をしているとその知識と技術がもったいないなーと思うこともあり、その経験を活かして一緒にお店やろう！ということになりました。
お店は、yomogiyaとしてではなく、ぼく個人とカールさんの２人の共同経営で行います。完全に対等です。
GW明けからオープンする予定だったのですが、オーストラリアのロックダウンの影響で必要なものが届きません。
私たちは、本物を作りたいので、違うものを使いたくないし、カールさんもこんな時だから、家族との時間を優先したいのことで、現在、年内オープンくらいの目標でおります。
ぼくがお店をやる大きな理由は、「お店側の経験がしたい」からです。
お店の仕事をたくさんさせていただいていて、でも、お店側の経験はバイトくらいしかないわけで、どこか無責任な気がするし、やってみてわかることってたくさんあると思うのです。
こういうの必要ですよ。意外とこうなんですよー。
これ早めに準備したほうがいいですよ。とかやってみたらわかることってたくさんあると思います。yomogiyaと別ものとしてスタートしますが、ここで得たものをyomogiyaを通して、また形にしていきたいと思います。お店側の気持ちを知るという意味では、まさに今、噛み締めております。
#yomogiya #pieme #meatpie #ミートパイ #maoi #マオイ #ローカルフード #北海道 #長沼町 #固定費でていく#見通し立たない#スタートしてないから給付金ももらえない#しみるぜ#噛むほどに味わえるぜ
